La German Pilsner es una copia de la Bohemian Pilsener adaptada a los métodos de elaboración en Alemania.

El nacimiento y desarrollo de las cervezas lager pálidas está estrechamente relacionado con la Revolución Industrial. Aunque a desde hace siglos ya se elaboraban cervezas lager oscuras en lugares como Baviera, fue a principios del siglo XIX el desarrollo de los hornos permitieron por primera vez la producción de maltas de bajo tostado y poco color. 

Esto dio lugar a las Pale Ale británicas, que se convirtieron en las cervezas favoritas de los ingleses y que llamaron la atención de los fabricantes de Centroeuropa, quienes viajaron allí para aprender todos los secretos de su receta. 

A esta nueva escuela de maestros cerveceros pertenecía Josep Groll, contratado en 1838 por una cervecera de la ciudad de Pilsen para producir cerveza “de estilo bávaro”. Y fue aquí donde desarrolló la primera Pilsner de la historia: maltas locales con un tostado muy ligero, agua blanda y lúpulo Sanz fueron los ingredientes claves para la receta de lager más pálida que se había hecho hasta entonces, ¡y que tuvo un éxito inmediato!. Rápidamente otras fábricas copiaron el estilo.